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Speisekarte

Speisekarte unseres

À laCarte-Restaurants

 

Liebe Gäste,

da unsere Küche vorwiegend auf frische und regionale Produkte zurückgreift, wird unsere Speisekarte ständig überarbeitet und saisonale Produkte mit eingebaut.

Wir bitten daher um Verständnis, falls die hier abgedruckte Speisekarte nicht dem heutigen Datum entspricht und sich evtl. leicht verändert hat.

Viel Spaß beim Lesen.

Wir hoffen, dass auch für Sie etwas Leckeres dabei ist und wir schon bald einen Tisch für Sie reservieren dürfen.

 

Unsere Küchenöffnungszeiten lauten wie folgt:

 

Montag bis Samstag

11:30 Uhr bis 13:30 Uhr und

17:30 Uhr bis 21:30 Uhr warme Küche

 

Sonntag Ruhetag

(Ausnahmen siehe aktuelle Informationen)

 

- Um Reservierung

wird gebeten -

 

 

Kalte Vorspeisen

 

Kleiner gemischter Salat

mit Hausdressing

Euro  4,50

 

Keiner Feldsalat mit Himbeerdressing und Croutons

Euro  6,50

 

Gratinierter Schafskäse mit Hirschschinken,

garniert mit buntem Salatbouquet, Walnüssen und Feigensenf

Euro 10,50

 

Rinder-Carpaccio mit Pinienkernen, Parmesan und Pesto

Euro 11,50

 

 

Warme Vorspeisen

 

 Auberginentatar mit gebratenen Garnelen und Brotchip

Euro 9,00

 

Bandnudeln "aglio olio" mit gebratenen Fischfilets

Euro 12,50

 

 

Suppen

 

 

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

Euro  4,50

 

Feine Cremesuppe von Sellerie und Apfel

Euro  6,00

 

 

Besondere Empfehlungen

unseres Küchenchefs

 

Karree vom Thüringer-Duroc Schwein,

dazu feines Pilzragout, Zwiebelconfit und Kartoffelkroketten

Euro 18,50

 

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

an einer feinen Orangensauce,

serviert mit Rosenkohl und Serviettenknödel

Euro  19,50

 

Rinderrückensteak "Strindberg"

(überbacken mit einer Zwiebel-Senf-Kruste)

serviert mit Prosecco-Kapern und Macaire-Kartoffeln

Euro  21,50

 

 

Hauptgerichte

 

Fleisch

 

Tafelspitz "Badische Art"

mit Preiselbeeren, Meerrettichsauche und Bouillonkartoffeln

Euro 15,50

 

Saftig gebratene Maishähnchenbrust an Chilirahmsauce,

serviert mit Ratatouille und Bandnudeln

Euro 16,00

 

"Holzfällersteak" (aus dem Schweinerücken) mit Röstzwiebeln,

grünen Bohnen und Bratkartoffeln

Euro 16,50

 

Rinderrückensteak vom Angusrind, medium gebraten, mit Kräuterbutter,

dazu Gemüse vom Markt und Kroketten

Euro 20,50

 

Zwiebelrostbraten (aus dem argentinischen Rinderrücken) mit Röstzwiebeln,

dazu servieren wir Gemüse vom Markt und Spätzle

Euro 21,50

 

Filetsteak vom Angusrind, medium gebraten, mit Kräuterbutter

dazu Gemüse vom Markt und Pommes frites

Euro 24,50

 

Gerne könne Sie Ihr Steak auch mit gegrillten Riesengarnelen

zum "Surf & Turf" aufwerten.

- Preis pro Stück-

Euro  2,50

 

 

Fischgerichte

 

 

Pochierte Hechtklößchen auf Rote Beete-Risotto,

serviert mit mariniertem Feldsalat

Euro 15,00

 

Gebratenes Lachsforellenfilet mit feiner Weißweinsauce,

serviert mit sautierten Kirschtomaten und Bandnudeln

Euro 17,50

 

Gebratenes Zanderfilet an einer Safransauce,

serviert mit Blattspinat und Salzkartoffeln

Euro 20,50

 

Gebratenes Skreifilet an Rieslingschaum,

serviert auf Kürbis-Risotto

mit Rucola-Pistazien-Pesto und Gemüsestroh

Euro  21,50

 

 

 Vegetarische Gerichte

 

Sämige Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Euro 12,50

 

Sämiges Rote-Beete-Risotto mit frittierter Blattpetersilie

Euro 13,50

 

Salatvariationen

 

Große Salatplatte mit Hausdressing

Euro 8,00

 

Fitness-Salat

Großer gemischter Salat mit saftig gebatener Maishähnchenbrust,

garniert mit frischen Früchten

Euro 13,50

 

Neptun-Salat

Großer gemischter Salat mit gebratenen Edelfischen

Euro 16,50

 

 

Vesperkarte

 

Wurstsalat

mit reichhaltiger Salatgarnitur und Bauernbrot

Euro  8,00

 

Schweizer Wurstsalat (mit Käse)

mit reichhaltiger Salatgarnitur und Bauernbrot

Euro  8,50

 

Kaltes Roastbeef

mit Remouladensauce und Bratkartoffeln

Euro 11,50

 

Alle Hauptgerichte können Sie selbstverständlich auch als kleinere Portion erhalten (minus 2,00 Euro)

 

 

Eis

 

Eine Kugel Eis oder Sorbet - Bitte fragen Sie nach unseren Sorten

Euro 2,00

 

Gemischtes Eis (3 Kugeln) ohne Sahne

Euro 4,50

 

Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne

Euro 5,00

 

Eiskaffee, mit Vanilleeis und Sahne

Euro 5,00

 

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Euro 5,50

 

„Coupe Denmark“

Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokosauce

Euro 5,50

 

Walnusseis „Gourmet“

mit Creme Baileys und Sahne

Euro 7,50

 

"Schwarzwaldbecher"

Vanille- und Schokoladeneis mit Kirschen, Kirschwasser, Eis und Sahne

Euro 7,50

 

 

 

Desserts

 

Hausgemachte Creme Brulée (karamellisierte Vanillecreme)

Euro 6,00

 

Hausgemachter Apfelstrudel mit Bourbon-Vanillerahmeis

Euro 8,00

 

Hausgemachte Sorbetvariation mit frischen Früchten

Euro 8,50

 

Hausgemachte Dessertvariation

Feine Leckereien aus unserer Patisserie

Euro 9,50

 

 

Alle Preise enthalten 19% Mehrwertsteuer