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Speisekarte

 

 

 

 

Speisekarte unseres

À laCarte-Restaurants

 

Liebe Gäste,

da unsere Küche vorwiegend auf frische und regionale Produkte zurückgreift, wird unsere Speisekarte ständig überarbeitet und saisonale Produkte mit eingebaut.

Wir bitten daher um Verständnis, falls die hier abgedruckte Speisekarte nicht dem heutigen Datum entspricht und sich evtl. leicht verändert hat.

Viel Spaß beim Lesen.

Wir hoffen, dass auch für Sie etwas Leckeres dabei ist und wir schon bald einen Tisch für Sie reservieren dürfen.

 

Unsere Küchenöffnungszeiten lauten wie folgt:

 

Montag bis Samstag

11:30 Uhr bis 13:30 Uhr und

18:00 Uhr bis 21:30 Uhr warme Küche

 

Sonntag Ruhetag

 

 

Speisekarte

 

 

Suppen und Vorspeisen

 

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle                                                                                               Euro  4,50

 

Feine, hausgemachte Cremesuppe vom Bärlauch                                                                       Euro  5,50

 

Kleiner gemischter Salat, von Ihnen selbst nach Ihren Wünschen am Büffet zusammengestellt   Euro  5,00

 

Hausgebeizter Graved Lachs mit feiner Dill-Senf-Sauce,                                                          Euro   9,50

an kleinem Salat-Bouquet mit Stangenweißbrot

 

Carpaccio vom Rinderfilet an Tomatenpesto, dazu Stangenweißbrot                                       Euro  11,50

 

.                                                                                                           Vorspeisenportion   Hauptgangportion

Rucola-Spaghetti mit Kirschtomaten in Walnussöl                                     Euro 12,50            Euro  16,50

 mit gegrillten Riesengarnelen und Fischfilet

Hauptgerichte

Fischgerichte

 

Lachsfilet in Szechuanpfeffer gebraten, mit feiner Kräuter-Weißweinsauce,                Euro 16,50

serviert mit frischem Gemüse vom Markt und Lauch-Bandnudeln

 

Kabeljaufilet pochiert, an einer feinen Weißweinsauce,                                                  Euro  18,00

dazu Dill-Gurkengemüse und Speck-Bratkartoffeln

 

Wolfsbarschfilet gebraten, an einer sämigen Hummersauce,                                          Euro   19,50

dazu servieren wir frisches Marktgemüse und Butterreis

 

Fischteller gebraten, an einer Rieslingssauce,                                                                  Euro 19,50

dazu Blattspinat und Bandnudeln

 

Kretzerfilets gebraten mit Mandelbutter,                                                                              Euro  20,50

serviert mit Blattspinat und Salzkartoffeln

 

Zanderfilet gebraten, an einer Tomaten-Zitronenbutter,                                                      Euro  20,50

serviert mit Blattspinat und Salzkartoffeln

 

 

Besondere, saisonale Empfehlungen unseres Küchenchefs


Saftig gebratenes Schweinefilet an feiner Sauerkirsch-Sauce                                          Euro  17,50

mit frischem Gemüse vom Markt und Butterspätzle

 

 

Rosa gebratenes Entrecote (vom argentinischen Angus)                                                   Euro  19,50

unter einer Bärlauchkruste,

dazu servieren wir Gemüse vom Markt und Kartoffelrösti

 

Rosa gebratenes Kalbsrückensteak,                                                                                    Euro  24,00

serviert an einer feinen Morchelrahmsauce,

mit Gemüse vom Markt und Pommes frites

 

 

Unsere Klassiker

 

Schweineschnitzel "Wiener Art"                                                                                       Euro  14,50

mit Gemüsebouquet und Pommes frites

 

Gekochter Tafelspitz "Badische Art"                                                                                 Euro   14,50

mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren, Gemüse vom Markt und Salzkartoffeln

 

Saftig gebratene Poulardenbrust mit Champignonrahmsauce,                                         Euro   16,00

Gemüse vom Markt und Butterspätzle

 

Entrecote vom Angusrind, medium gebraten, mit hausgemachter Kräuterbutter               Euro   19,50

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelkroketten

 

Schwäbischer Zwiebelrostbraten (aus dem Entrecote geschnitten),                               Euro 19,50

mit Schmelzzwiebeln, Gemüse vom Markt und Spätzle

 

Filetsteak vom Angusrind, medium mit hausgemachter Kräuterbutter,                                 Euro 24,50

dazu Gemüse vom Markt und hausgemachtem Kartoffelrösti

 

Gerne können Sie Ihr Steak auch mit gegrillten Black-Tiger-Riesengarnelen

zum "Surf & Turf" aufwerten.                                                           Preis pro Stück     Euro  2,50

 

Vegetarische Gerichte

 

"Berner Rösti", mit Tomaten und Käse überbacken                                                                   Euro 13,50

 

Feines Zitronenrisotto mit geschmortem Fenchel und Kirschtomaten,                                      Euro 14,50

verfeinert mit Parmesan-Käse

 

 

Alle Hauptgerichte können Sie selbstverständlich auch als kleinere Portion erhalten (minus 2,00 Euro)

 

 

Salatvariationen

Große Salatplatte vom Buffet                                                                                                   Euro 10,00

von Ihnen selbst nach Ihren Wünschen am Büffet zusammengestellt

 

Fitness-Salat                                                                                                                             Euro 14,50

Großer Salat mit Poulardenbrust und hausgemachter Kräuterbutter

 

Neptun-Salat                                                                                                                             Euro 16,50

Großer Salat mit gebratenen Edelfischen

 

Vesperkarte

 

Wurstsalat, mit reichhaltiger Salatgarnitur und  Bauernbrot                                                  Euro  8,00

 

Schweizer Wurstsalat, mit reichhaltiger Salatgarnitur und Bauernbrot                                 Euro  8,50

 

Frische Bauernbratwürste mit Schmelzzwiebeln, Rotweinjus und Bratkartoffeln                Euro   9,50

 

„Hawaiitoast“                                                                                                                          Euro  9,50

Toast mit Schinken, Ananas und Käse überbacken

 

Eis

 

Eine Kugel Eis oder Sorbet - Bitte fragen Sie nach unseren Sorten                                  Euro   2,00

Gemischtes Eis (3 Kugeln) - Bitte fragen Sie nach unseren Sorten                                   Euro  4,50

Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne - Bitte fragen Sie nach unseren Sorten                  Euro   5,00

 

Eiskaffee, mit Vanilleeis und Sahne                                                                                     Euro 5,00

 

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne                                                                        Euro  5,50

 

„Coupe Denmark“                                                                                                                  Euro 5,50

Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokosauce

 

Walnusseis „Gourmet“                                                                                                          Euro  7,50

mit Creme Baileys und Sahne

 

Schwarzwaldbecher,                                                                                                            Euro  7,50

mit Kirschen, Kirschwasser, Eis und Sahne

 

 

 

Desserts

 

Hausgemachter Apfelstrudel mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne                                               Euro   6,00

 

Hausgemachte Creme Brulée (karamelisierte Vanillecreme)                                                       Euro  6,00

 

"Birne Helene" (pochierte Birne mit Bourbon-Vanillerahmeis und heißer Schokosauce             Euro   7,50

 

Cremiges Schokoladenmousse mit Bourbon-Vanillesauce                                                           Euro  8,00

 

Hausgemachte Sorbetvariation mit frischen Früchten                                                                 Euro  8,50

 

Dessertvariation mit verschiedenen, süßen Versuchungen                                                        Euro  9,00

 

 

Alle Preise enthalten 19% Mehrwertsteuer

 

 

 

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